モクセイ科の小さな常緑樹で、古くから食用・薬用に広く使われてきた果実。ポリフェノールを豊富に含み、その健康効果が注目されています。

ワインをつくる際に取り除かれるぶどうの種子から抽出された成分。ビタミンやポリフェノールが多く含まれ、高い抗酸化効果が期待できます。

色鮮やかな野菜などに含まれるカロテノイドの一種。体内では必要量に応じてビタミンAに変換されます。

カロテノイドの一種で、トマトなどに含まれる赤色の天然色素。強力な抗酸化作用を持つ栄養素です。

高い抗酸化作用があり、肌や体の健康を維持するためには不可欠な水溶性成分。

強い抗酸化作用を持つ、健康には欠かせない脂溶性ビタミンの一種。別名トコフェロール。